ช็อกโกแลตดูไบมีรสชาติอย่างไรกันแน่? ค้นพบอาหารตะวันออกกลางแบบดั้งเดิม
ช็อกโกแลตดูไบมีรสชาติอย่างไรกันแน่? ค้นพบอาหารตะวันออกกลางแบบดั้งเดิม
ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ช็อกโกแลตดูไบที่เติมสีเขียวได้รับความนิยมไปทั่วโลก
ต้นกำเนิดของช็อคโกแลตนี้มาจากแบรนด์ในบ้านที่ดำเนินกิจการโดยคู่สามีภรรยาที่ดูไบ-----"แก้ไข ขนม ช็อกโกแลตดดด
วิดีโอที่ถูกโพสต์บนอินเทอร์เน็ตทำให้ช็อกโกแลตชนิดนี้ได้รับความนิยม มีผู้เข้าชมมากกว่า 77 ล้านครั้ง จากนั้นผู้คนก็พากันซื้อช็อกโกแลตชนิดนี้และทำให้มันเป็นที่นิยมในตะวันออกกลาง
ส่วนที่ 1
ช็อคโกแลตดูไบ / ไส้เป็นยังไง?
ช็อกโกแลตดูไบไม่ใช่ชื่อสามัญ แต่ช็อกโกแลตดูไบในปัจจุบันนี้ หมายถึงแซนวิชสีเขียวชนิดที่มีเนื้อเคี้ยวกรุบกรอบ
ไส้สีเขียวคล้ายหญ้าที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านคือซอสพิสตาชิโอผสมเส้นกะไตฟี คุนาฟาซึ่งเป็นขนมหวานดั้งเดิมที่พบเห็นได้ทั่วไปในตะวันออกกลางเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดไส้ที่ไม่เหมือนใครนี้
คูนาฟาเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในตะวันออกกลาง โดยมีส่วนผสมหลักได้แก่ สปาเก็ตตี้อาหรับ ชีส และพิสตาชิโอ รสเค็มของชีสผสมผสานกับความหวานของน้ำเชื่อม และเมื่อรับประทานเข้าไปก็จะดึงเส้นยาวออกมา ไส้แยมในช็อกโกแลตรสพิสตาชิโอของดูไบใช้กรรมวิธีแบบคูนาฟา
ส่วนที่ 2 / วิธีการ
ส่วนผสมหลักของไส้ช็อกโกแลตนี้คือสปาเก็ตตี้อาราบิกา หรือที่เรียกอีกอย่างว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวตะวันออกกลางหรือขนมปังตุรกี บล็อกเกอร์ด้านอาหารหลายคนได้นำช็อกโกแลตดูไบมาทำใหม่ ซึ่งสร้างปริมาณการเข้าชมได้มาก
1. ขั้นแรก ให้หั่นเกล็ดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนยละลายลงไป เกลี่ยบนถาดอบ แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. จากนั้นใส่ซอสพิสตาชิโอและสปาเก็ตตี้อบลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นไส้หญ้า
3. ใส่ไส้สีเขียวหญ้าลงในเปลือกช็อกโกแลตที่ขึ้นรูปแล้ว จากนั้นปิดทับด้วยช็อกโกแลตอีกชั้น แช่เย็นจนแข็ง จากนั้นถอดแม่พิมพ์ออก ก็เป็นอันเสร็จสิ้นช็อกโกแลตดูไบ
ตอนที่ 3 / ทำไมถึงต้องปรุงแต่งกลิ่นรส ?
นอกจากช็อคโกแลตดูไบเองแล้ว ตอนนี้ยังได้ขยายไปสู่ขนมหวาน "hดูไบ ช็อคโกแลตๆๆๆๆ อีกมากมาย เช่น เค้กช็อคโกแลตดูไบ เค้กช็อคโกแลตดูไบ ขนมปังช็อคโกแลตดูไบ ทาร์ตไข่ช็อคโกแลตดูไบ... ตราบใดที่เติมซอสแฮปปี้บะหมี่เข้าไป ก็เรียกได้ว่าเป็น "hดูไบ ช็อคโกแลตๆๆๆๆ XXX และ "hดูไบ ช็อคโกแลตๆๆๆๆ ได้กลายเป็นรสชาติไปแล้ว
อุตสาหกรรมขนมหวานในประเทศก็ทำให้กระแสช็อกโกแลตดูไบได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเช่นกัน และขนมหวานที่เกี่ยวข้องกับช็อกโกแลตดูไบก็ได้รับการเปิดตัวขึ้นมากมาย ร้านเบเกอรี่หลายแห่งได้ผลิตเค้กช็อกโกแลตดูไบในรูปแบบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากช็อกโกแลตดูไบ โดยใช้ส่วนผสมของช็อกโกแลตดำและพิสตาชิโอเป็นส่วนประกอบในการสร้างสรรค์ ส่วนไส้ขนมปังสีเขียวที่เป็นเอกลักษณ์คือขนมปังขูดผสมซอสช็อกโกแลตพิสตาชิโอ และทุกคำก็กรุบกรอบ
จากมุมมองหนึ่ง ช็อกโกแลตดูไบถือเป็นสินค้าส่งออกทางวัฒนธรรมที่ประสบความสำเร็จ ดังนั้นผู้คนทั่วโลกจึงรู้จักขนมหวานพิเศษประจำถิ่นอย่าง คนาเฟห์ บะหมี่ผัดซีอิ๊ว จากช็อกโกแลต และนักทำขนมปังทั่วโลกก็ได้มีส่วนร่วมในความกระตือรือร้นเชิงนวัตกรรมสำหรับขนมหวานพิเศษนี้ "คาฟาอิฟี่ บะหมี่ผัดซีอิ๊ว
ตอนที่ 4 ดูไบ ช็อกโกแลต / สีเขียว สร้างความโดดเด่นทางสายตา
จริงๆ แล้ว ครั้งนี้ไฟไม่ได้อยู่ที่ช็อกโกแลตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแซนวิชสีเขียวที่เผยให้เห็นหลังจากทำลายช็อกโกแลตด้วย สีเขียวให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติและมีชีวิตชีวา สดชื่น และมีสุขภาพดี และปีนี้รสชาติพิสตาชิโอก็อยู่ทั่วทุกแห่ง ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มกาแฟ ของหวาน หรือไอศกรีม คุณสามารถเห็นรูปร่างของมันได้ และรสชาติเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ของมันไม่ว่าจะมีอะไรใหม่
เครื่องดื่มกาแฟ : อย่างลาเต้พิสตาชิโอและข้าวโอ๊ต มิลค์ ที่ผสมซอสพิสตาชิโอเข้ากับนมข้าวโอ๊ต จับคู่กับกาแฟเพื่อให้ได้รสชาติถั่วเข้มข้นและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม โดยผสมผสานรสชาติถั่วและข้าวโอ๊ตเข้าด้วยกัน
ของหวาน : ชีสเค้กพิสตาชิโอ ในขั้นตอนการผลิตจะใส่ซอสพิสตาชิโอลงไปเพื่อให้เค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพิสตาชิโอและมีรสชาติที่นุ่มนวล นอกจากนี้ยังมีคุกกี้พิสตาชิโอที่มีส่วนผสมของพิสตาชิโอบด ซึ่งมีรสชาติหวานและมีกลิ่นพิสตาชิโอที่เข้มข้น
ไอศกรีม : ไอศกรีมรสพิสตาชิโอ ผสมซอสพิสตาชิโอนำเข้า ด้านหน้าหวาน ด้านหลังเค็มเล็กน้อย และเข้มข้นด้วยรสชาติพิสตาชิโอ
จะเห็นได้ว่าแยมรสหวานนั้นใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารต่างๆ และเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้สำหรับแบรนด์ต่างๆ มากมาย ในฐานะบริษัทผู้ผลิตสีย้อมชั้นนำในจูไห่ มณฑลกวางตุ้ง บริษัท อาฟุด มุ่งมั่นในการวิจัยและพัฒนาสีธรรมชาติ และให้การสนับสนุนด้านเทคนิคการใช้งานระดับมืออาชีพ การผลิต และการจำหน่ายสีธรรมชาติของแบรนด์ " คังหลง" ซึ่งสามารถให้โซลูชันสีเขียวต่างๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ซีรีส์รสช็อกโกแลต/พิสตาชิโอของดูไบได้
-----จบ-----
