เมื่อผลิตในโรงงาน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้สีม่วงธรรมชาติในการแต่งกลิ่นอาหารสีม่วง เมื่อเร็ว ๆ นี้ การใช้สีม่วงของเราในขนมปังนั้นเหมาะอย่างยิ่ง เหมาะกับขนมปังสีม่วงส่วนใหญ่ในท้องตลาด และยังสามารถเก็บไว้ภายใต้แสงธรรมชาติได้หลายวันโดยไม่ซีดจาง