อย.สั่งเพิกถอนใบอนุญาตใช้สารสีแดงหมายเลข 3 ในอาหารและยา
อย.สั่งเพิกถอนใบอนุญาตใช้สารสีแดงหมายเลข 3 ในอาหารและยา
เอฟดี&C สีแดง เลขที่. 3 หรือเรียกอีกอย่างว่า สีแดง ย้อม เลขที่. 3, สีแดง ย้อม 3 และอีริโทรซีน เป็นสีผสมอาหารสังเคราะห์ที่ทำให้อาหารและเครื่องดื่มบางชนิดมีสีแดงเชอร์รีสดใส และพบได้ในขนมหวาน เค้กและคัพเค้ก คุกกี้ ของหวานแช่แข็ง น้ำตาลเคลือบและไอซิ่งบางชนิด และยาที่กินเข้าไป
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำลังเพิกถอนการอนุญาตสำหรับการใช้ เอฟดี&C สีแดง เลขที่. 3 ตามกฎหมาย โดยอิงตาม เดลานีย์ ประโยค ของพระราชบัญญัติอาหาร ยา และเครื่องสำอางของรัฐบาลกลาง (เอฟดี&C กระทำ) สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำลังแก้ไขระเบียบข้อบังคับเกี่ยวกับสารเติมแต่งสีเพื่อไม่อนุญาตให้ใช้ เอฟดี&C สีแดง เลขที่. 3 ในอาหารและยาที่รับประทานเข้าไปอีกต่อไป เพื่อตอบสนองต่อคำร้องเกี่ยวกับสารเติมแต่งสีในปี 2022
คำร้องดังกล่าวได้ขอให้หน่วยงานตรวจสอบว่า เดลานีย์ ประโยค มีผลใช้บังคับหรือไม่ และได้อ้างถึงการศึกษาวิจัย 2 เรื่องที่แสดงให้เห็นว่าหนูตัวผู้ในห้องทดลองได้รับสาร เอฟดี&C สีแดง เลขที่. 3 ในระดับสูงเนื่องจากกลไกฮอร์โมนเฉพาะของหนู วิธีที่สาร เอฟดี&C สีแดง เลขที่. 3 ก่อให้เกิดมะเร็งในหนูตัวผู้ไม่เกิดขึ้นในมนุษย์ ระดับการสัมผัสกับสาร เอฟดี&C สีแดง เลขที่. 3 ในมนุษย์นั้นมักจะต่ำกว่าระดับที่ก่อให้เกิดผลกระทบในหนูตัวผู้มาก การศึกษาวิจัยในสัตว์อื่นและในมนุษย์ไม่ได้แสดงให้เห็นผลกระทบดังกล่าว การอ้างว่าการใช้สาร เอฟดี&C สีแดง เลขที่. 3 ในอาหารและในยาที่กินเข้าไปทำให้ผู้คนมีความเสี่ยงนั้นไม่ได้รับการสนับสนุนจากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จะไม่อนุญาตให้ใช้ เอฟดี&C สีแดง เลขที่. 3 ในอาหารและยาที่รับประทานอีกต่อไป เมื่อวันที่ 15 มกราคม 2025 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ออกคำสั่งเพิกถอนการอนุญาตเหล่านี้ ผู้ผลิตที่ใช้ เอฟดี&C สีแดง เลขที่. 3 ในอาหารและยาที่รับประทานจะมีเวลาจนถึงวันที่ 15 มกราคม 2027 หรือ 18 มกราคม 2028 ตามลำดับในการปรับปรุงสูตรผลิตภัณฑ์ของตน
ปัจจุบัน ประเทศอื่นๆ ยังคงอนุญาตให้ใช้ เอฟดี&C สีแดง เลขที่. 3 ในบางประเทศได้ (เรียกว่าเอริโทรซีนในประเทศอื่นๆ) อย่างไรก็ตาม อาหารที่นำเข้ามาสหรัฐฯ จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของสหรัฐฯ
มีสีอื่นทดแทน สีแดง เลขที่.3 ไหมคะ (และไรโธรซีน) ในประเทศจีนเหรอคะ?
- มอแนสคัส เรด
มันเป็นธรรมชาติสี เกิดจากการหมักของเห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือเจริญเติบโตในวัสดุ เช่น ข้าว และสกัดเม็ดสี หลังจากกระบวนการหมัก มีเสถียรภาพทางความร้อนและแสงที่ดี มีสีที่ค่อนข้างคงที่ในสภาพแวดล้อม พีเอช ที่แตกต่างกัน และสามารถทำให้อาหารมีโทนสีแดงหลากหลายตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีแดงเข้ม
- ไลโคปีน
เป็นสีที่ละลายในน้ำมันได้และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง เมื่ออยู่ในแสงและออกซิเจน ไลโคปีนจะค่อยๆ สลายตัว แต่ในอาหารแปรรูปบางชนิด สามารถรักษาเสถียรภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยการเติมสารต้านอนุมูลอิสระที่เหมาะสมและใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม
-----จบ-----
