การ์ดีเนียบลูสามารถนำมาใช้โดยตรงในเค้ก ไอศกรีม และยังสามารถผสมกับสีธรรมชาติอื่นๆ ได้อีกด้วย การ์ดีเนียบลูสามารถผสมกับสีเหลืองธรรมชาติเพื่อให้ได้สีเขียว ส่วนสีแดงธรรมชาติจะได้สีม่วง สีเขียวและสีม่วงมักใช้ในสีผสมอาหาร